炊飯器の選び方は？サイズやメーカー別やおすすめを紹介

更新日時 : 2021-12-25 10:36

お米は毎日食べるものなので、どうせならおいしい方がいいですよね。
お米の産地などにこだわるのも一つの手ですが、実はそれだけでは足りません。

お米のおいしさは、「炊飯器」の性能によっても大きく左右されるのです！

しかし炊飯器の種類は意外と多く、それぞれのメーカーで独自の研究をしているので、「どうやって選べばいいのかわからない」「メーカーの比較がしにくい」という人は少なくないはず。

そこで今回は、炊飯器のおすすめ10選をご紹介していきます。
選び方のポイントにも触れているので、これから炊飯器の購入を検討している人は、ぜひ参考にしてください。

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炊飯器の種類

炊飯器は4種類の加熱方式に分けられます。

• マイコン炊飯器
• IH炊飯器
• 圧力IH炊飯器
• ガス炊飯器

加熱方式は価格やご飯の炊き上がりに影響するので、しっかり確認しておきたいポイントです。
価格の安さ・コスパを重視するのか、炊きあがりの良さを重視するのかを考えて、自分や家族にあった種類の炊飯器を選びましょう。

マイコン炊飯器

「マイコン炊飯器」は、炊飯器の底にあるヒーターで内釜を加熱する方式です。

構造がシンプルなので、本体価格が安いといったメリットがあります。
軽量の内釜を使用しているため、軽いのも特徴です。

ただ、炊飯器の底だけを加熱するので、IH炊飯器に比べて内釜へ熱が伝わりにくいという欠点があります。
そのため、ご飯を炊いたときのムラができやすい5合炊き以上のマイコン炊飯器は種類が少なく、3合炊きくらいまでのサイズが主流です。

また、マイコン炊飯器で炊いたご飯は硬めになりやすいのも特徴です。

IH炊飯器

「IH炊飯器」は、キッチン家電によく採用されているIHを使った炊飯器で、現在主流となっている加熱方式です。
ちなみにIHは「Induction Heating」の頭文字をとったもので、誘導加熱という意味です。

外釜と内釜の間に配置したIHコイルに電気を通すことで電磁力を発生させ、内釜そのものが発熱する仕組みです。
なかには内釜にIHコイルを内蔵させて熱を伝わりやすくするタイプも。

炊飯器の底だけに熱を加えるマイコン炊飯器と異なり、IH炊飯器は内釜自体が発熱するため、釜全体からお米に熱を伝えられ、5.5合や10合など容量の大きい炊飯器でもムラなくご飯が炊けます。

デメリットとしては消費電力の多さが挙げられますが、最近は省エネ性能に優れているものも多いので、消費電力を気にされる方は要チェックです。

IH炊飯器はコスパ重視の安いモデルからハイスペックなモデルまで商品のラインナップが豊富で、自分にあった炊飯器を探しやすいでしょう。

圧力IH炊飯器

「圧力IH炊飯器」は、IH炊飯器の加熱方式に圧力機構を搭載した炊飯器です。
IHの高火力に圧力が加わることで、100℃以上の高温を実現しています。

ほかの種類の炊飯器と比べて高い温度での炊飯が可能で、お米の一粒一粒までしっかりと熱を通してうまみを引き出し、よりおいしくなるでしょう。

また、圧力のかかったお米はもっちりとした食感に炊きあがります。硬くなりやすい玄米などでも安心です。

デメリットとしては、構造上パーツが多くお手入れしにくい点があげられます。
日頃のお掃除を手軽にしたい人には向かないかもしれません。

そのほかには圧力IH炊飯器は高価なものが多く、商品数が少ないといった点もデメリットとされています。

ガス炊飯器

「ガス炊飯器」は、その名の通りガスを使用して加熱する炊飯器です。
炊飯器にガスを引き込み、直火で内釜をあたためます。

ただ、ガス栓と炊飯器をつなぐ必要があるため、設置場所が限られるという難点があります。
当然、ガス栓がない家庭では使用することができません。
オール電化の家でガス炊飯器を使う場合は、ガス工事が必要になるので注意しましょう。

また、現在では製造されなくなってきていて、商品の種類が少ないので自分に合う炊飯器を選びづらくなっています。

炊飯器の選び方

炊飯器の種類を決めたあとは、下記3つのポイントをチェックしていきましょう。

• 「炊飯容量」で選ぶ
• 「内釜の素材」で選ぶ
• 「機能」で選ぶ

「炊飯容量」で選ぶ

一度にどれくらいの量を炊けるのか。炊飯容量は、炊飯器を選ぶうえで非常に重要なポイントです。
5人家族なのに一度にお茶碗3杯分しか炊けない炊飯器では、困りますよね。

炊飯器の大きさを示す炊飯容量は「合」という単位で表されます。
お米1合あたりの重さは約150グラム、炊いた場合は約340グラムです。

ご飯を中サイズの茶碗に盛った場合の目安は、約0.4合といわれています。
つまり、1合のお米で2人分のご飯が、一人暮らしだと2食分のご飯が炊けるのです。

また、炊飯器は実際に炊く量より大きめの容量を選ぶことをおすすめします。
炊飯容量ギリギリで炊くとお米がうまくかき混ぜられず、ムラができたり、食感が損なわれてしまうためです。

「どれくらいの炊飯容量にすればいいのかわからない」という人は、下記の目安を参考にしてみてください。

炊飯容量	目安
1合〜3合	一人暮らし
3合〜5.5合	2人〜3人家族
5.5合〜1升	4人以上の家族

※1升=10合。

上記でまとめた目安はあくまで一般的なものです。
一人暮らしでも1日に食べるご飯の量が多い人は3合より大きい炊飯器を選ぶなど、1日のお米の消費量を想定して選ぶようにしましょう。

「内釜の素材」で選ぶ

炊飯器選びでは加熱方式と同じくらい、内釜の素材も重要です。
内釜の素材によって、ご飯の炊きあがり方も違ってきます。

現在、内釜に使われている素材は下記の4種類です。

• 鉄釜
• 銅釜
• 炭釜
• 土鍋

よりおいしいご飯を炊きたい人は、内釜の素材もチェックしてみてください。

鉄釜

鉄製の内釜「鉄釜」は、発熱性に優れています。
高火力でご飯を炊きあげるIH炊飯器や圧力IH炊飯器と相性のいいタイプの内釜です。

熱が伝わりやすい素材で、短時間でご飯を炊けるでしょう。
素早くご飯を炊くことでお米本来の旨味や栄養素を保てます。

欠点としては、鉄なだけあって他の釜より重く、お手入れが大変ということが挙げられます。

価格の安いものから高価なものまで種類が豊富な内釜なので、予算にあわせて選ぶことができるでしょう。

銅釜

「銅釜」は、熱の伝わりやすさに優れている内釜です。
鉄釜を超える早さで内釜全体に熱を伝えることができます。

全体をムラなく、おいしく炊きあげられるのが銅釜の魅力でしょう。

銅釜はご飯が炊きあがった際のムラが気になる人にぴったりです。

炭釜

「炭釜」は、熱の伝わりやすさと遠赤外線効果が特徴的な内釜です。
遠赤外線効果により、内釜全体に短時間で熱を伝えることができるので、ムラなくご飯を炊けるでしょう。

鉄釜と同じようにIH式の炊飯器と相性がいいのも魅力です。

なお、炭で作られているため傷がつきやすく、落とすと割れるといったデメリットも。

土鍋

「土鍋」は、蓄熱性が高いため一度炊いたご飯が冷めにくいといった特徴があります。
保温機能をよく使う人にぴったりな内釜タイプといえるでしょう。
また、保温機能による電気代がほかの内釜より少ないので経済的です。

じっくりと熱を通していくことで蒸らし効果が期待でき、おいしくもっちりとした食感のご飯を炊きあげます。

土鍋も炭釜と同じように割れやすいので取り扱いには注意しましょう。

「機能」で選ぶ

最近の炊飯器はただご飯を炊くだけでなく、さまざまな機能が搭載されています。
使用する環境にあった機能を選ぶと、使いやすさが大きく変わってくるでしょう。

ここでは代表的な5つの機能をご紹介していきます。

• 炊き分け機能
• 蒸気カット機能
• 保温機能
• 調理機能
• パン焼き機能

炊き分け機能

「炊き分け機能」は、お米の銘柄や玄米や雑穀米といった種類にあわせてご飯を炊きあげる機能です。
お米は銘柄や種類によって特徴が大きく異なります。
炊き分け機能を搭載した炊飯器であればお米にあった炊き方をしてくれるので、よりおいしく食べられるでしょう。

なかにはカレーライスや酢飯など、メニューにあわせてお米の硬さを調節してくれるような炊き分け機能を搭載した炊飯器もあります。

蒸気カット機能

「蒸気カット（レス）機能」は、炊飯器の上部から発生する蒸気を抑える機能です。
通常、炊飯器から出る蒸気は炊飯器の上から噴き出るので、設置するには上部に蒸気排出用のスペースを確保しないといけません。

蒸気カット機能がついていれば蒸気排出用のスペースが不要なので、省スペースです。
また、高温の蒸気にさわってやけどする心配もなくなります。

保温機能

ご飯を炊いてからすぐに食べきらない場合は、「保温機能」が充実した炊飯器を選びましょう。
機種によって、おいしい状態をキープできる保温時間が異なります。
保温機能の有無だけでなく、保温時間もあわせてチェックしておきましょう。

保温したご飯のパサつきが気になる人は、乾燥を防いでくれるスチーム保温機能がおすすめです。

調理機能

ご飯を炊く以外でも炊飯器を活用するなら「調理機能」のあるものを選ぶといいでしょう。
調理できるのは蒸し料理や煮物など、機種によってさまざまです。

自分が作りたい料理が作れるものを選ぶようにしましょう。

パン焼き機能

炊飯器のなかにはパン生地の状態からパンを焼き上げる「パン焼き機能」を搭載したものがあります。
温度など必要な設定は自動でしてくれるので、自宅で手軽にパンを焼きたい人におすすめです。

炊飯器のおすすめメーカー5社

炊飯器を製造しているおすすめのメーカー5社を、ご紹介していきます。

• 象印
• タイガー
• パナソニック
• 日立
• 三菱電機

象印

象印（ZOJIRUSHI）は、炊飯器をメインに製造している人気メーカーです。
一人暮らし向けのものから大家族で使えるようなものまで、商品のラインナップが豊富です。
自分の環境にあった炊飯器を探しやすいメーカーといえるでしょう。

象印製の炊飯器は「炎舞炊き」や「豪炎かまど釜」が特徴的です。

炎舞炊きは、炊飯器の底に配置した最大6つのIHヒーターで部分的な集中加熱を繰り返すことでかまどの炎のゆらぎを実現。
そうすることでかまどで炊いたご飯のようにお米一粒一粒までふっくらとおいしく炊きあげることができます。

そして、その炎舞炊きを最大限活かすために作られた鉄製の内釜が、豪炎かまど釜です。

タイガー

タイガー（TIGER）は、内釜に土鍋を採用している炊飯器を多く製造している大手メーカーです。
土鍋は遠赤外線効果や高い蓄熱性が期待できるので、一度炊いたご飯を保温する機会が多い人にとって魅力でしょう。

なかでも特徴的なのは土と火と泡でご飯を炊きあげる「ご泡火炊き」。
ご泡火炊きは最高約280℃の高火力が土鍋にしっかり熱を伝え、細かく均一な泡でお米をつつんで傷つきを防ぎ、お米本来の甘みと旨味を育む技術です。

タイガーの炊飯器はリーズナブルな価格帯が多く、これから一人暮らしを始めるなど少ない予算で検討している人にぴったりといえるでしょう。

パナソニック

パナソニック（Panasonic）は、生活家電やキッチン家電など数多くの製品を販売している電機メーカーです。

パナソニックの炊飯器は、ご飯が炊きあがるまでの工程を「1.前炊き」「2.炊きあげ」「3.沸騰維持」「4.追い炊き」「5.蒸らし」の5ステップに分けています。
そして5ステップそれぞれに独自の技術を採用することで、おいしいご飯を炊きあげるのです。

最大のポイントはステップ2〜3で採用されている「Wおどり炊き」技術。
「大火力おどり炊き」と「可変圧力おどり炊き」の2種類のおどり炊きによってそれぞれを対流させ、お米一粒一粒を激しくおどらせます。
これにより熱を全体に伝えてムラなくおいしいご飯をを炊きあげることが可能です。

日立

日立（HITACHI）は、シンプル設計な炊飯器本体と軽い内釜を採用した使いやすいモデルから高性能な炊飯器まで幅広く製造している人気メーカーです。
炊飯中に蒸気をほとんど出さない「蒸気カット」を採用しているモデルは、置き場所に困りません。

高性能なモデルの炊飯器では、日立独自の炊飯方式「極上ひと粒炊き」が特徴的。
極上ひと粒炊きは、余分な水分を飛ばしたあとに最高107℃のスチームでじっくりとお米をむらすことで、外側は硬く内側は柔らかく炊きあげます。

また、「大火力 沸騰鉄釜」と「全周断熱」構造を採用することによって、軽さと大火力を実現する内釜となっています。

三菱電機

三菱電機（MITSUBISHI）は、炊飯器に限らず多くのジャンルの家電を製造している大手電機メーカーです。
業界屈指の技術力を誇る三菱電機で、最も注目されているのは「炭釜」を採用した炊飯器でしょう。

特に本炭釜は職人がひとつひとつ手作りで細部までこだわり抜かれた作りとなっています。
金属製の内釜と比べて発熱力が高いため、ご飯全体をムラなく炊きあげることが可能です。
また、「連続沸騰」により沸騰をキープし続けることで大火力を持続し、お米の甘さを引き出します。

本炭釜の直火炊きならではのおいしいご飯を食べたい人はチェックしておくべきメーカーです。

【2021年】炊飯器のおすすめモデル

これまでの選び方を踏まえて、以下のシーン別に炊飯器のおすすめ5選をご紹介していきます。

• 一人暮らしにおすすめの炊飯器（～3合炊き）
• 安い・コスパに優れたおすすめの炊飯器（5.5合炊き）
• おいしいお米が食べたい人におすすめの炊飯器（5.5合炊き）
• 4人家族におすすめの炊飯器（1升・10合炊き）

一人暮らしにおすすめの炊飯器（～3合炊き）

【Astage】マイコン式 炊飯器（1.5合）ブラック GRC-H15B

種類	マイコン炊飯器
炊飯容量	1.5合
内釜の素材	–
保温機能	あり
便利機能	–

【ELSONIC】マイコン炊飯ジャー（3.5合）EM-RC3502

種類	マイコン炊飯器
炊飯容量	3.5合
内釜の素材	アルミ釜
保温機能	あり
便利機能	スピード炊飯、蒸し調理

【IRIS】銘柄量り炊き IHジャー炊飯器3合 KRC-IC30-B

種類	IH炊飯器
炊飯容量	3合
内釜の素材	極厚銅釜
保温機能	あり
便利機能	40銘柄炊き分け、省エネ、カロリー計量モード

安い・コスパに優れたおすすめの炊飯器（5.5合炊き）

【ELSONIC】マイコン炊飯ジャー（5.5合）EM-RC5502

種類	マイコン炊飯器
炊飯容量	5.5合
内釜の素材	アルミ釜
保温機能	あり
便利機能	スピード炊飯、蒸し調理

【MITSUBISHI 三菱電機】【お弁当に最適！】超音波IH 炊飯器【5.5合/IH炊飯器】 NJ-UA107-C

種類	IH炊飯器
炊飯容量	5.5合
内釜の素材	遠赤厚釜
保温機能	あり
便利機能	エコ炊飯、保温切など

【IRIS】銘柄炊き分け機能とお好み炊き分け付きのマイコン炊飯器 ジャー炊飯器5.5合 KRC-ME50-T

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